Enmarcado en un proyecto conjunto entre la Dirección de Bromatología municipal y la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, se desarrolla Carnicería Saludable en Tafí Viejo.
El programa tiene como objetivo fomentar buenas prácticas de manipulación y realizar un aporte para mejorar la calidad de las carnicerías taficeñas.
“Visitamos dos carnicerías por semana donde se realiza un diagnóstico y se proponen métodos de mejoras en diferentes puntos. La idea no es sancionar sino brindarles herramientas a los carniceros que mostraron una muy buena predisposición”, explicó María Victoria Solórzano, titular del área municipal.
“Este análisis es confidencial y proseguirá en el 2018”, adelantó la funcionaria.
Fuente : http://tafiviejo.gob.ar/index.php/2017/07/28/programa-carniceria-saludable-prosigue-acciones-locales-taficenos/